ModernAnne - Emel ModernAnne.com's blog - Çocuklara Yemek Hazırlarken Nelere Dikkat Etmeli?

Eklendi: 30 Eylül 2009 - 240 kere okundu - 5 yorum [ Yorum Ekle ] - 0 trackback(s) [ Trackback ]

Et gibi yoğun protein ve yağ içeren yiyeceklerin pişirilmesinde teflon tava ve floroid içeren yapışmaz yüzeyli kaplar kullanıyorsanız, kabın içine mutlaka yağlı kağıt serin.
180 derecenin üstündeki ısılar, yağın ve şekerin yanarak akrilamit denilen kanserojen bir maddenin açığa çıkmasına neden olduğundan bu şekilde üretilmiş bebe bisküvisi, cips, kızarmış patates gibi ürünleri sınırlı miktarda tüketin.
Evde kek veya kurabiye yaparken çok yüksek ısılarda pişirmemeye özen gösterin.
Yiyecekleri, özellikle pişirme sırasında alüminyum bazlı kağıtlara (folyolara) sarmayın. Alüminyum alımının uzun yıllar içinde öğrenme bozukluğu ve hafıza kaybına yol açtığına dair araştırmalar bulunmaktadır.
Çocuklara çok sık deniz ürünü yedirmeyin. Ne yazık ki, denizlerimizdeki kirlenme sonucu deniz ürünleri ciddi oranda ağır metaller içermekte ve sık tüketildiğinde metal zehirlenmelerine sebep olabilmektedir.
Denizden uzakta yaşayan çocuk ve yetişkinler genelde iyot yetersizliği sorunu yaşamaktadır. Tiroidle ilgili bir hastalığınız yoksa, tuzunuzu mutlaka iyotlu kullanın ve yemek pişirirken değil, piştikten sonra ekleyin. Pişme sırasında tuzdaki iyot yok olur. İyotlu tuzu kapalı bir kavanozda güneşten uzakta saklayın.

Arşiv

Kategoriler